Gesunde Waffeln auch für Sportler genießbar

So schön das Leben als Profisportler für viele wahrscheinlich sein mag, was die finanzielle Situation angeht und die Möglichkeiten zur beruflichen Karriere nach der sportlichen Laufbahn, müssen Sportler letztlich doch einiges dafür geben für diesen Erfolg. Während die meisten anderen Menschen zum Beispiel nicht so stark auf ihre Ernährung achten müssen, müssen Sportler dies im Prinzip jeden Tag und können sich nur ganz wenige “Cheatdays” leisten.

Verstehen Sie mich nicht falsch, gesunde Ernährung ist wirklich essenziell, damit man langfristig gesund bleiben kann und dementsprechend sollte man auch zu einem Großteil auf Fertiggerichte, Süßigkeiten usw. verzichten. Doch ab und zu, beispielsweise am Wochenende, ist es doch hin und wieder ganz schön, nicht zwangsweise irgendwelchen Restriktionen zu unterliegen, was die Ernährung betrifft und einfach mal das zu essen, worauf man gerade Lust hat.

Wenn dies allerdings zu häufig vorkommt, ist das natürlich auf der anderen Seite auch nicht gut, weshalb in den letzten Jahren immer mehr Rezepte für Süßes entdeckt worden, die das Originalgericht weiter nach diesem schmecken lassen, dieses jedoch noch um eine gesunde Komponente erweitern. Ein schönes Beispiel dafür sind Waffeln. In den meisten Rezeptbüchern findet man natürlich noch die Standardrezepte mit Dutzenden Gramm Zucker und anderen ungesunden Inhaltsstoffen, auf die man besser so gut es geht verzichtet.

Doch mit zahlreichen Zuckeralternativen und veganen Inhaltsstoffen kann man auch leckeren aber eher ungesunden Waffeln tatsächlich gesunde Waffeln machen, die entsprechend auch für Sportler sehr gut geeignet sind. Im Folgenden möchte ich zwei passende Rezepte vorstellen.

Blaubeeren Quinoa Waffeln

    • 1/2 Tasse braunes Reismehl
    • 1/2 Tasse geröstetes Quinoa-Mehl
    • 1/2 Tasse Tapiokastärke
    • 1 TL Backpulver
    • 1/2 TL Zimt
    • 1/4 TL Muskatmus
    • 1/8 TL Salz
    • 1 zerdrückte Banane
    • 1 Eigelb
    • 2 Eiweiß
    • 1 1/2 Tassen Mandelmilch
    • 1 TL reiner Vanilleextrakt

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Kalorien: 302
  • Eiweiß: 6 Gramm
  • Kohlenhydrate: 36 Gramm
  • Fett: 16 Gramm

Apfelsauce Waffeln

Inhaltsstoffe

  • 1 großes Ei
  • 1/4 Tasse gemahlener Leinsamen (oder 2 weitere Eier)
  • 1 1/2 Tassen ungesüßtes Apfelmus
  • 1 1/4 Tassen ungesüßte Mandelmilch
  • 1/2 Tasse reiner Ahornsirup
  • 1 TL reiner Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Tassen Hafermehl
  • 2 Tassen Mandelmehl (oder Haselnussmehl)
  • Kochspray

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Kalorien: 440
  • Eiweiß: 16 Gramm
  • Kohlenhydrate: 52 Gramm
  • Fett: 22 Gramm

Logischerweise wird zur Herstellung von schönen und fluffigen Waffeln ein stabiles und leistungsfähiges Waffeleisen benötigt. Auf der Seite https://waffeleisenprofi.de finden Sie Produktberichte zu zahlreichen getesteten Waffeleisen auf dem Markt.